Vleesbrood met krieken
Wat heb je nodig?
- 3 kg varkensvlees
- 2 kg keelspek
- 0,5 l melk
- 500 g paneermeel wit (Art. Nr. 10106)
- 5 eieren
- 60 g Vleesbrood Komplet per kg (Art. Nr. 10175)
- 18 g Colorosozout per kg (Art. Nr. 00089)
- Nuba Trennifix (Art. Nr. 9390)
Hoe maken?
Het geheel door de 3 mm-plaat malen en goed mengen. De bakvormen inspuiten met Nuba Trennfix en afvullen.
Het vleesbrood in een vochtige oven bakken op 90 graden tot een kern van 45 graden.
Uit de vorm doen en verder bakken op 110 graden tot een kern van 68 graden.
