Recepten - Bereide vleeswaren - Vleesbrood

Granen vleesbrood

Wat heb je nodig?

  • 3kg varkensvlees
  • 2kg keelspek
  • 1l melk
  • 500g paneermeel wit
  • 5 eieren
  • Kruiden en hulpstoffen per kg:
    • 18g Nitrietpekelzout
    • 100g Granen-Vleesbroodmix
    • Ballasti-granen mix

Hoe maken?

Het vlees, spek, melk, eieren, zout en paneermeel goed mengen en door de 3mm-plaat draaien.
De Granen-Vleesbroodmix goed met het deeg vermengen en vleesbroodjes vormen.
Het geheel licht bestrooien met Ballasti-granen mix en bakken op 110 graden C tot een kern van 68 graden C in een oven met wat vocht.

Deze pagina afdrukken